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節約のススメ>有難き自然の恵みに感謝して美味しい節約料理を作ろう

【有難き自然の恵みに感謝して美味しい節約料理を作ろう】


車に乗ってドライブした先には、
一度友人と一緒に入った事がある山があります。

ジャージに長靴、軍手にカマとスーパーの袋、日よけの帽子を被った私は
いっぱしの山菜取り名人です。断っておきますが私は30代、独身(笑)

ちょっと時期が遅かったか、
タラの芽は開いていましたがまだ食べられます。
こしあぶらも発見、こごみは残念ながら場所が悪かったのか発見出来ず。
まずまずの収穫に気を良くしてお腹も鳴ります。

一番の目的ワラビを収穫する為に、
車を移動させながらワラビポイントを探します。
目安としては枯れたワラビの葉が沢山あるところですが、
枯れた葉が無くても生えている所はあります。

「わ〜い、食べ物が沢山生えてる〜」

もう、私は嬉しくて堪りません。

合計3箇所位回って、スーパーの袋が一杯になる位収穫出来ました!

ワラビはあくが強いので重曹で一旦煮立たせてあくを抜いて、
水にさらしてから調理します。
堅いワラビは良く煮てあくを抜かないといけないし、
逆に柔らかいワラビは直ぐ柔らかくなるのでお湯を掛ける程度で充分です。
この辺は、山菜料理の難しさかも知れません。

こしあぶらやタラの芽はやっぱり天ぷらですね!

こういう山菜収穫の喜びとか、旬の味覚は格別ですよ。
毎年行っていると不作の年とかありますけどね、あるところにはあります。

自然は素晴らしいです。

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