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節約のススメ>日本人なら今こそスローフード!食費節約上級者編

【日本人なら今こそスローフード!食費節約上級者編】


こうして「食を征する者は節約を征す」と言う感じで、
食費の節約術について話してきた訳ですが、結局のところは、
昔の生活を見直しているだけの話です。

海に住む者が山に住む者と物々交換をする。
漁(釣り)をする、作物を育てる。山菜を採る。何でも自分で作る。

そして、是非とも食費節約の為に日本人ならやって戴きたいのが、
『漬物作り』です。
実際のところ、お金に本当に厳しかった時は、
漬物とお粥だけの生活でした。

これがカップラーメンだけの食事だったら、私は体調を崩していたと思います。
1食100円位はしますからね、最低1日3回300円。

頂き物のお米のお粥(かさ増しの為昔ながらに大根を入れたり、
採って来たセリを入れたりしました)と、自分で漬けた漬物。
味噌汁があれば言う事無しです。
1日100円もあれば過せるんですよ!
ヨモギとか食べていたから免疫力までアップしていて、
風邪も引かないんです。

そういう事で、先ずはぬか漬けに挑戦してみましょうよ。
「旅行等で毎日かき混ぜられない日は、
冷蔵庫に入れて置けば何とかOK」です。
糠床も工夫して昆布を入れてみたりして、
よりマイルドにならないか研究中です。

冬場はなかなか漬かりづらいですが、夏場は直ぐすっぱくなるので注意です。
美味しいですよ、自分で漬けた漬物は。
何百円も出して漬物を買うのが馬鹿らしくなります。

冬なら、シンプルに白菜の塩漬けから始めれば良いんです。

○○漬けの素じゃなくても美味しく漬物が出来る事を是非知って欲しいです。

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